Was macht ihr gerade so? (2021)

[Skyhigh]

Knoblauch? Nee ..

Hey @Becki-1980 das hier ist besser als gekauft, und ruckzuck gemacht(abzüglich Wartezeit):

Spoiler: Lieblingsrezept

Flammenkuchen Rezept
Zutaten für 2-3Bleche (je nach bodendicke):

400 g Mehl Type 550
20 g Hefe
1/4 Liter Wasser, lauwarmes
3 EL Öl
125 g Speck, geräuchert
500 g Zwiebel(n)


1 Becher saure Sahne
1 Becher süße Sahne
(Alternativ zur Sahne geht auch Sauerrahm, Schmand oder Crème fraîche. ich persönlich salze den Schmand etwas und verwende den am liebsten )


Für den Teig die Hefe mit etwas Wasser verrühren. 10 min. stehen lassen.

Das Mehl in eine Schüssel sieben, die Hefe-Mischung, das übrige Wasser, das Öl und etwas Salz zugeben, alles zu einem glatten Teig verkneten und zugedeckt 30 min. an einem warmen Ort gehen lassen.



In der Zwischenzeit den Speck in feine Streifen schneiden. Die Zwiebel schälen, halbieren und in feine Scheiben hobeln. Saure und süße Sahne mit Salz und Pfeffer verquirlen.



Den aufgegangenen Teig vierteln. Jedes Teigstück am besten auf einem großen Stück Backpapier zu einer hauchdünnen rechteckigen Platte auswellen. Je 1/4 der Sahnemischung darauf verstreichen und mit Zwiebel und Speckstreifen bestreuen. Den Flammkuchen einzeln im Umluftherd bei 220 Grad 10-15 min. goldbraun backen.

Belag Natürlich wechselbar

 

[SusannR]

@martinfd sächsische Schweiz - Gohrisch

Ich mag die sächsische Schweiz

 

[martinfd]

Ich glaub', da muss ich auch ganz dringend mal hin

 

[Master SeCo]

Wer einmal dort war, kommt immer wieder

 

[JulianDarkBlue]

Da war ich vor etlichen Jahren auch schon mal. Glaub in Bad Schandau. Schönes Fleckchen Erde. Wir suchten Bonsais die in ausgewaschenen Sandsteinkuhlen wuchsen.

 

[Becki-1980]

@Becki-1980
Wir probieren das mal aus.

Dazu passt dann auch ein guter Schluck Rotwein

Also ich hab keinen Bedarf.

Vielleicht geht Sucuk als Alternative...

Klar stimmt, Schinkenwürfel sind eher nichts für dich
Aber Sucuk könnte da wirklich gut zu passen, würde ich selber sogar auch mal probieren

@Skyhigh
Gut, Knoblauch sollte man schon mögen Bei uns im Haushalt ist immer welcher da und wird auch, wo es passt, immer mit rangetan

Danke fürs Rezept
Wir haben in unserem Hefter mit verschiedenen Rezepten auch eins für Pizzateig. Geht auch total schnell.
Aber den von Tante Fanny haben wir mal zufällig entdeckt und ausprobiert und sind da echt bei hängen geblieben....Ich glaube das war mal an einem Arbeitstag, wo wir voll Bock auf Flammkuchen hatte und es wirklich schnell gehen sollte.
Er ist halt superdünn und wird (mit entsprechender Hitze) schön knusprig

@Nobby1960
Gute Besserung!

 

[Nobby1960]

Das Ding gibt nicht mal 1mm nach. Egal wie und wo ich den Saugnapf ansetze. Es endete dabei, wie ich mich schon dabei erwischte, mit roher Gewalt am Saugnapf zu ziehen, bis er sich selbst ablöste vom Backcover.

Übel, wenn die Teile so bombenfest verklebt sind. Es habe für das Note 9 eine Möglichkeit mit zwei blauen Gelkissen gesehen, diese werden bei 700 Watt für 4,5 Minuten in die Mikrowelle gelegt. Selbst habe ich das noch nie ausprobiert.

Gruß, Nobby

 

[Sultan Karakan]

Nacht.

 

[Nobby1960]

Nacht.

Ebenso, Salbe ins Auge und die Rolläden dicht

Gruß, Nobby

 

[martinfd]

Hier jetzt auch

Gute Nacht allesamt!

 

[Lopan]

Dazu passt dann auch ein guter Schluck Rotwein

Gern ;-)

Gn8

 

[SusannR]

Gute Nacht

 

[Becki-1980]

"Mord mit Aussicht" gucken
Und auf meine bessere Hälfte warten, er ist nach seiner Spätschicht schon auf dem Weg nach Hause
Dann geht's gleich ins Bett.
Guuuute Naaaacht

 

[Skyhigh]

Schon seit ner Stunde versuchen zu schlafen, wird irgendwie nichts

 

[Master SeCo]

Für alle, die nicht schlafen können:

 

[Skyhigh]

Zwei Stunden müssen wohl für heute reichen

Guten Morgen zusammen

 

[NonChalant]

Guten Morgen.

 

[butzerl]

Moin.
Auf zur Blutentnahme.

 

[Espressojunkie]

Moin zusammen...

 

[martinfd]

Mich auf zwei Tage Arbeitskreis-Sitzung online "freuen"

Allen einen guten Morgen!