Was macht ihr gerade so? (2018)

[hellmichel]

Immer beim Griechen bisher

 

[PurpleHaze]

@Karakan76
Da gibbet eine Erfindung......
Kochbuch nennt sich das Dingens
[doublepost=1516980308,1516980276][/doublepost]
Klar passt das

Uiii, passt echt richtig geil.

 

[Karakan76]

beim Griechen

Genau da ist schon der Fehler...

Geh zum Türken und bestell mal Pirzola.

 

[PurpleHaze]

Kenn ich ni, mach ich aber mal.
Kenn Lamm bisher nur vom Inder und da ist es ziemlich lecker.

 

[Karakan76]

Ist Lamm-Kotelett.

Das schön gewürzt mit Kekik ist ein Gedicht.

Spoiler: Kekik

Kekik ist nicht einfach nur Oregano
Vor einigen Tagen haben wir uns Gedanken darüber gemacht was das Gewürz Kekik auf Deutsch heißen könnte und waren etwas verwirrt über die Vielfalt der Ergebnisse in deutsch-türkischen Wörterbüchern. Also habe ich etwas nachgeforscht.

In der Türkei (und auch in anderen Ländern des östlichen Mittelmeers) gibt viele verschiedene Kräuter die Kekikgenannt werden, da es keine Unterscheidung zwischen zahlreichen Pflanzenarten aus der Familie der Lippenblütler gibt. Unter anderem gehören die Kräuter Thymian, Oregano, Majoran und Bohnenkraut zu dieser Pflanzenfamilie die sehr eng miteinander Verwandt sind. Im türkischen heißt Kekik eben deshalb sowohl Thymian als auch Oregano und man bekommt eine Art Gewürzmischung.
Diese Gewürzmischung hat die Eigenschaft, dass sie viele ätherische Öle enthält die den Gerichten dann den besonders feinen und typisch aromatischen Geschmack verleihen. Sachkundig getrocknet ist Kekik meist intensiv mit leicht würziger Note. In der mediterranen Küche wird sie oft zu gegrilltem Fleisch, Tomaten- und pikant gewürzten Fleischgerichten verwendet. Manchmal wird es in Olivenöl gestreut, mit Weißbrot gedippt ergibt das eine sehr einfache, aber köstliche Vorspeise.

Sollte also in einem türkischen Rezept die Rede von Kekik sein, ist es ratsam sich das Gewürz beim gut sortierten türkischen Lebensmittelhändler zu kaufen. Manches ist eben doch nicht einfach 1:1 übersetzbar.

Hab ich früher auch gerne gegrillt. Schön über Nacht in Olivenöl, Knoblauch und Kekik eingelegt.

Da kann Omi ihre Dritten getrost zu Hause lassen so zart wird das.

 

[PurpleHaze]

Oh man, 2 Bier getrunken beim kochen. Bin harte und hau mich mal ne Stunde hin. Nüscht mehr gewöhnt eh...

 

[amorosa]

@Karakan76 : Das klingt einfach nur...Jaa nach "JamJam"

Das muss ich mir merken. Bald ist wieder Gartenzeit und der Grill will benutzt werden ^^

 

[Karakan76]

Ist auch easy.

Also grillen und Fleisch braten kann ich.

Immerhin ne...

 

[PurpleHaze]

Wenn ich unsere kleine Katze so seh, muss ich mich wohl komisch benommen haben nach meinen 2 Bier. [emoji23] Hab eig nur bissl "gesungen" zum gedudel im Radio.

 

[balu_baer]

VDSL50 gebucht ... juhuuu ... endlich weg von 16k

 

[lilux]

@PurpleHaze

2 Bier? Vielleicht ne 0 vergessen?

*Duck und wech*

 

[PurpleHaze]

Nee. Waren nur ZWEI.

 

[lilux]

@PurpleHaze

Ok, dann glauben wir das mal. Ausnahmsweise... So, weiter Kinderschokolade futtern!

 

[Hudie]

Ich habe gerade Fenchel mit Reis und Hackfleisch gehabt, dieses bittere und gleichzeitig durch das Fleisch und durch den Reis salzige Mischung ist einfach nur himmlisch, zwei randvolle riesengroße Teller verputzt.

 

[Superfly]

Kinderschokolade?
War das nicht so'n Codewort für kiffen?

 

[lilux]

@Superfly

Muhahahaha....

Der ist gut, nicht das ich wüßte. Aber im Ernst, ich bin Kinderriegel am mampfen.

 

[Superfly]

Na, ich glaub' Dir mal. Ausnahmsweise. Wie die Anderen das sehen, weiß ich aber nicht - die sind manchmal sooo mißtrauisch....

 

[Karakan76]

Und selbst wenn...

Hab lieber Kiffer um mich als stark alkoholisierte Menschen.

Sind gechillter...

 

[PurpleHaze]

Wo du recht hast...

 

[lilux]

Jo, da ist was dran. Aber ich lasse beides bleiben.