Was esst und trinkt ihr gerade oder gerne?

[KC87]

Einen Beefer überlege ich mir eventuell für den Garten zu kaufen.

Sohnemann möchte vegetarisch essen und wenn Fleisch dann Bio.
Wenn ich mit einem Beefer das beste für den Genuss machen kann und nicht ewig warten muss bis der Kamingrill durch ist nur um paar Steaks zu machen, dann ist es eine Anschaffung Wert.

@Cowcreamer was machst du noch alles ausser Steaks im Beefer?

Für kulinarische Dinge bin ich zu haben und mache viele Experimente.
Extra einen Räucherofen zugelegt um z.B. Käse zu räuchern.

Sohnemann möchte einfach nicht diese Massentierhaltung unterstützen.
Selbst Haribo und andere Dinge werden verschmäht weil sie tierische Produkte enthalten.
Konzernen wie Coca Cola und Co sind ihm ein Dorn im Auge er möchte Cola aus der Region wie Vita Cola.

Wir unterstützen ihn und probieren derzeit viel mit vegetarischen Gerichten.

 

[Cowcreamer]

@KC87
Naja, beim Beefer muss man halt immer bedenken, dass es sich um eine reinen Oberhitzegrill handelt, d.h. die Hitze kommt nur von oben und dafür mit brachialer Gewalt (bis zu 800 Grad).
Du hast zwar einen Regler für den Brenner, der ist meiner Erfahrung nach aber sinnfrei, weil du nicht wirklich sehen kannst oder merkst, was der genau bewirkt. Somit ist die beste Möglichkeit zur Regulierung die Einschubhöhe.

Die Steaks weiter oben z.B. habe ich 1:30 pro Seite bei voller Hitze ganz oben im Beefer (also direkt unter dem Brenner) gehabt und habe sie dann ganz unten (immer noch bei voller Hitze) nochmal ca. 1-2 Minuten pro Seite nachziehen lassen. So kam ich dann auf ca. medium-rare.
Durch die Hitze bekommst du die beste Kruste, die man sich vorstellen kann und es geht halt doch ziemlich schnell.
Ich habe auch andere Lebensmittel ausprobiert, für Lachs z.B. ist es auch gut geeignet (muss man halt nicht wenden, wenn er auf der Hautseite liegt) und selbst Bratwurst geht (hier muss man allerdings echt aufpassen und oft wenden.
Du musst halt sehr viel ausprobieren und wirst wahrscheinlich auch das ein oder andere weniger optimale Ergebnis haben, weil das Teil echt heiß wird.

Am allerbesten geeignet ist es wirklich für Steak und alles, was man schnell mit einer geilen Kruste versehen will.

EIne sehr gute Kombi ist übrigens Sous Vide (also Niedertemperaturgaren im Vakuum) und Beefer. So kannst du z.B. einen Schweinebauch langsam auf Temperatur ziehen und ihn dann mit einer feinen Kruste versehen.
Achso, auch sehr geil ist Pizza aus dem Beefer. Wenn du einen Beefer mit einer großen Fläche hast (habe ich leider nicht), kannst du dir einen passenden Pizzastein besorgen, den auf Temperatur bringen und dann von oben in 2 oder 3 Minuten die Pizza veredeln . Sehr geil, bei nem Freund mal gegessen.

Rezepte und Anleitungen für den Beefer® - HighFoodality

BEEFER Rezepte - 800 Grad Grill - Bigmeatlove

http://köstliche-rezepte.de/t/beefer-rezepte/

Die besten Rezepte für den Beefer | Grillen mit 800 Grad

Oberhitzegrills

 

[hellmichel]

Pfannkuchen mit Camembert und Erdbeermarmelade

 

[KC87]

@Cowcreamer der Tipp mit dem Pizzastein ist super

 

[Cowcreamer]

 

[Sultan Karakan]

Dr. Oetcker Baguettes.

Champion und Thunfisch. Eben noch etwas mit Pfeffer aus der Mühle gepimpt.

 

[Cowcreamer]

Gleich gibt es einend gönne Feldsalat und dazu Koteletts vom Duroc Schwein vom Beefer.

 

[KC87]

Unserer neuer polnischer Gartennachbar hat uns heute überraschenden zum Abendbrot eingeladen.

Es gab riesige grobe polnische Bratwürste die trotz meiner Skepsis sehr sehr lecker waren und Blutwurst in Alufolie die ich mir anstandshalber runter gewürgt habe und froh war sie geschafft zu haben als meine Frau mir ihre noch auf den Teller legte weil sie satt sei und ja gut zur Vesper gegessen hätte.

 

[hellmichel]

Das ist Liebe

 

[bluewhale]

Von Chicken Nuggets kann ich nicht genug bekommen. Ich verdrücke gern auch mal die 20er Box beim Mc... ist das nicht irgendwie abnormal?

 

[omah]

Wieviel ist das in halben Hähnchen?

 

[KC87]

Auf jeden Fall nicht viel Fleisch da in den Teilen drinnen.

Um zu zeigen, wie die Nuggets hergestellt werden, wagte Starkoch Jamie Oliver vor wenigen Jahren ein Experiment: Vor den Augen von Grundschulkindern zerlegte er ein Huhn in seine Bestandteile, schmiss Knorpel und Knochen in einen Mixer und machte aus der Ekelpampe eine Handvoll Fleischstückchen. Doch der Erfolg blieb aus: Statt das Essen zu verschmähen, rissen es ihm die Kinder aus den Händen.


Kann Spuren von Fleisch enthalten müsste da drauf stehen

 

[Chris101]

Skyline-Drink

 

[Chris101]

Pt. 2 somewhere else...

 

[JustDroidIt]

Darf der kleine Chris denn schon Alkohol trinken? Oder Fruchsaftschorle?

Gehörst wohl zur Schickeria... zwei Cocktails und ne leere Flasche... Schluckspecht! Wer fährt denn dann den Sportwagen zurück ins Waldorf-Astoria?

 

[Chris101]

Sag's bitte nicht meinen Eltern!

Die Flasche war nur Wasser zum warm werden! ☺

Heute fährt die Bim.... Kurztrip nach Wien.

Und nein....gehör sicher nicht zur Schickeria! ☝
Hab meine eigene Gattung!

 

[Sultan Karakan]

Schickeria

Mit den Sneakern die er letztens gepostet hat ?

"Du kommst hier net rein."

 

[KC87]

Für den Spieleabend alles Vorbereitet.

 

[JustDroidIt]

Mit den Sneakern die er letztens gepostet hat ?

"Du kommst hier net rein."

Och, wenn er mit dem roten Sportwagen direkt vorfährt könnte das klappen.

 

[Cowcreamer]

Bei uns gibt es heute Würstchen im Schlafrock spezial.

Blätterteig mit einer selbstgemachten Chili-Basilikum-Butter einstreichen und Jumbo Bockwürste sowie etwas Chorizo einrollen.
Bin gespannt.

Rohzustand:


Fertig: